خط فرآوری و بسته بندی مرغ از ۰ تا ۱۰۰

صنعت فرآوری و بسته بندی مرغ با روش‌های سنتی همواره با چالش‎هایی مانند کاهش بهره وری نیروی کار، افت محصول، افزایش بار میکروبی و زمان طولانی فرآیند مواجه بوده است. شرکت استیلا با سه دهه تجربه و بهره‌گیری از دانش متخصصان، خط تولیدی پیشرفته و خودکار طراحی کرده است که این معایب را به طور چشمگیر رفع نموده و کیفیت و سرعت تولید را ارتقا داده است.

مراحل فرآوری مرغ

در این خط مجهز به نقاله‌ای با دستگاه‌های قطعه‌بندی، ششکش، پوستکن و ششکش و… است. پرسنل در جایگاه‌های مشخص، عملیات قطعه‌بندی، پوستکنی، تخلیه شش و کلیه، بی‌استخوانسازی و… را انجام میدهند. قطعات مرغ روی نقاله‌ای با نازل‌های پاشش آب از بالا و پایین شستشو میشوند. فشار آب و تعداد نازل‌ها با شیرهای کنترل تنظیم شده و امکان افزودن پمپ برای افزایش فشار وجود دارد.در پایان، ران، سینه و اسکلت مرغ در ۳ مسیر جداگانه از خط خارج میشوند.

• مشخصات فنی این خط تولید:

  • فضای مورد نیاز: ۱۰۰ متر مربع

  • ظرفیت: ۸ تا ۱۲ تن در شیفت

  • مجهز به اینورتر تنظیم سرعت

۱. افزایش ۳۰ درصدی بهره وری نیروی کار با تفکیک وظایف و حذف جابجایی دستی.
۲. حذف ۱۰۰ درصدی پرسنل شستشو و آبچکان.
۳. کاهش ۵۰ درصدی نیروی کار بسته بندی فله به دلیل تخلیه خودکار محصول.
۴. کاهش افت وزن با سرعت بالا و جلوگیری از دپوی مرغ در سالن.
۵. کاهش بار میکروبی به دلیل زمان کوتاه فرآوری و حفظ برودت لاشه.
۶. بهره وری بالای فضای تولید با اتوماسیون.
۷. کاهش مصرف آب با سیستم شستشوی کنترل شده.

استفاده از خطوط فرآوری و بسته بندی خودکار (مانند سیستم طراحی شده توسط شرکت استیلا) چالش های روش سنتی را برطرف میکند:

• کاهش هزینه های نیروی کار با حذف پرسنل شستشو و آب چکان.

• افزایش سرعت تولید تا ۳۰% و کاهش افت وزن محصول.

• جلوگیری از فساد مرغ با کوتاه کردن زمان فرآوری و حفظ برودت لاشه.

• کاهش مصرف آب و انرژی با نازل های مهپاش و سیستم های کنترل شده.

۱. پوستکن مرغ | کاربرد: جداسازی پوست لاشه کامل یا قطعات مرغ در چند ثانیه بدون آسیب به گوشت.

۲. وکیوم ششکش مرغ | کاربرد: تخلیه شش، کلیه و خونابه با لوله مکنده و پمپ وکیوم.

۳. دستگاه قطعه بندی مرغ | کاربرد برش دقیق لاشه با تیغه فولادی و گارد راهنما.

۴. دستگاه مرینیتور | کاربرد: طعم دهی قطعات مرغ در خلاء با نفوذ ادویه و افزودنی ها.

۵. نقاله شستشوی اولیه | کاربرد: شستشوی لاشه با نازل های مهپاش و جمع آوری پساب.

۶. نقاله عمل آوری و قصابی | کاربرد: قطعه بندی و بی استخوان کردن اتوماتیک.

۷. نقاله شستشوی قطعات | کاربرد: شستشو و آبچکان قطعات با ۳ تسمه نقاله.

۸. نقاله آبچکان و بسته بندی | کاربرد: خشک کردن نسبی و بسته بندی فله در کیسه یا کارتن.

جمع بندی

اگر قصد راه اندازی از ۰ تا ۱۰۰ خط فرآوری و بسته بندی مرغ را دارید. شرکت استیلا با اتوماسیون فرآیندها، کاهش دخالت دست، افزایش سرعت تولید و رعایت استانداردهای بهداشتی، تحولی چشم گیر در این صنعت ایجاد کرده است. این سیستم نه تنها هزینه های تولید را کاهش میدهد، بلکه با حفظ کیفیت و طعم محصول، رضایت مشتریان را جلب نموده و جایگاهی رقابتی در بازار ایجاد میکند.