دستگاه قطعه بندی مرغ نیمه اتوماتیک
عملکرد کلی: این دستگاه به منظور خردکردن و برش قطعات مرغ استفاده می شود که دارای تیغ های فولادی و گاردی راهنما است که با قرارگرفتن مرغ به روی گارد و هدایت آن به طرف تیغه، به راحتی لاشه به قطعات مورد نظر برش داده می شود. موتور دستگاه و تیغه به طریقی محاسبه شده است که تمام استخوان های مرغ به آسانی بریده می شود.
مزایای دستگاه قطعه بندی:
الف) افزایش سرعت برش نسبت به حالت دستی: طبق تست های به عمل آمده، پس از آموزش و یادگیری کاربر یعنی حدوداً بعد از ۷ الی ۱۰ روز کار، سرعت قطعه کردن مرغ با این دستگاه تقریباً ۲/۵ بیشتر از حالت قطعه بندی سنتی با چاقو می باشد.
ب) دقت در برش قطعات: در حالت سنتی هنگام برش هایی که دارای استخوان است مثل برش ستون فقرات، معمولاً کارگر ناچار می شود با حرکت ضربتی و ساطور مانند چاقو، عمل قطعه بندی را انجام دهد که به طور عموم این برش ها دقیق نیست و غالباً ستون فقرات به درستی از وسط دو تکه نمی شود. از سوی دیگر معمولا ًبه علت خستگی دست، در سایر برش ها نیز این اتفاق می افتد اما در هنگام کار با دستگاه قطعه بندی با توجه به وجود گارد راهنما و مکانیزه بودن عمل برش، قطعات حاصله با دقت بیشتری بریده می شوند.
ج) عدم استهلاک دستگاه: در قطعه بندی صنعتی به جای اتصال مستقیم تیغه به شفت موتور، از هوزینگ آلومینیومی به همراه بربرینگ های مربوطه استفاده می شود که در نتیجه از استهلاک دستگاه و ایجاد صدای اضافه جلوگیری می گردد.
د) سهولت تیز کردن تیغه: تیغه دستگاه قطعه بندی از جنس فولادی است که به راحتی کند نمی شود اما در صورت کند شدن نیز با سنگ سنباده مخصوص چاقو، مجدداً به آسانی تیز می شود.
توجه: هنگام کار با دستگاه توصیه می شود حتماً از دستکش زرهای استیل استفاده گردد.